Si has llegado hasta esta receta porque estás cansado de que, cuando llega la Navidad, solo te ofrezcan turrones o mazapanes... ¡bienvenido! Aquí te proponemos una receta diferente, con la que también disfrutarán los más pequeños de la casa. Vamos a rellenar estas deliciosas galletas con mermelada de higo para potenciar su sabor. ¡Nadie echará de menos los mazapanes!
Ingredientes
- 80 gramos de nueces
- 200 gramos de harina
- 80 gramos de azúcar blanca
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 2 cucharaditas de especias de pan de jengibre
- 2 cucharadas de agua fría
- 120 gramos de mantequilla
También
- 100 gramos de mermelada de higo
- 200 gramos de azúcar blanca en polvo (tamizado)
- 3 cucharadas de zumo de naranja o limón
- colorante para decorar galletas de azúcar rojo y verde
Preparación
- Moler finamente las nueces en una trituradora para la masa.
- Mezcle las nueces con la harina, el azúcar, azúcar de vainilla y las especias de pan de jengibre en un tazón.
- Presione un hueco y agregue el agua y la mantequilla en trozos pequeños.
- Pique todo con un cuchillo para hacer migas secas.
- Luego amase todo a mano hasta obtener una masa suave.
- Envolver en papel de aluminio aproximadamente 1 hora en la nevera.
- Amase la masa sobre su superficie de trabajo previamente enharinada y extiéndala ligeramente.
- Corte la misma cantidad de galletas rectangulares en tres tamaños diferentes (6x4 cm, 5x3 cm, 4x2.5 cm).
- Colóquelo en las bandejas para hornear forradas con papel para hornear.
- Hornear en el horno precalentado a 200 grados durante 6-8 minutos.
- Permita que las galletas se enfríen.
- Pegue dos galletas del mismo tamaño con mermelada.
- Mezcle el azúcar en polvo con jugo de naranja o limón en una salsa. Barnice las galletas con él.
- Deje que el molde se seque bien.
- Terminar de decorar con la pintura de azúcar.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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