El 'gianduja' es una crema de cobertura negra a la que se añade pasta de avellana en un porcentaje del 30%, que nació en la región italiana de Piamonte por el alto coste del cacao. Se utiliza para todo tipo de bombones, pasteles, helados, etc. Se puede comprar ya preparado, pero en la siguiente receta te mostramos cómo hacerlo, para usarlo como base de un suflé.
Blinis de chocolate con yogur griegoPor Susana Baticón
