Bizcocho de zanahoria

Name: Bizcocho de zanahoria
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 250 gramos de zanahorias; 200 gramos de harina de trigo; 1 sobres de levadura en polvo; 125 mililitros de aceite de girasol; 4 unidades de huevos; 1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla; 200 gramos de azúcar moreno; azúcar glas

50 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Con pocos ingredientes, te presentamos una receta para obtener un bizcocho de zanahoria riquísimo. Se prepara en un santiamén y tendrás como resultado un bollo ideal para desayunar o merendar, acompañado de un café o una infusión. Un truco: bate muy bien los huevos para que la masa quede más esponjosa.

Ingredientes

250 gramos de zanahorias
200 gramos de harina de trigo
1 sobres de levadura en polvo
125 mililitros de aceite de girasol
4 unidades de huevos
1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla
200 gramos de azúcar moreno
azúcar glas

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelamos las zanahorias y las rallamos.
Volcamos el resultado en el vaso de un robot o de una batidora, añadimos el aceite de girasol y trituramos hasta obtener una pasta homogénea.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente su volumen.
Juntamos las dos mezclas y agregamos el extracto de vainilla.
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas e integramos bien.
Engrasamos un molde con aceite y volcamos la masa.
Horneamos 30-35 minutos, sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
Espolvoreamos con azúcar glas, cortamos en porciones y servimos.

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