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brownie age© Age Fotostock

Brownie de nueces y avellanas

60 min
fácil
6 comensales

El fruto seco más habitual para echarle al brownie es la nuez tanto la clásica como la de Macadamia. Pero a este bizcocho de chocolate, importado de la cocina norteamericana, se le puede poner cualquier otro. Así que mezclamos dos de ellos: nueces y avellanas. Corta el resultado final en pequeños cuadraditos, son ideales para tomar con el café.

Ingredientes

Para el brownie
  • 200 gramos de chocolate para postres
  • 200 gramos de mantequilla
  • 350 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 unidades de huevos
  • 50 gramos de nueces
  • 50 gramos de avellanas
  • arándanos rojos
Para la cobertura
  • 150 gramos de chocolate cobertura
  • 50 gramos de mantequilla
Para el brownie
  • menta

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde de horno cuadrado o rectangular con mantequilla.
  2. Derretimos el chocolate con la mantequilla en un cazo.
  3. Tamizamos la harina y la levadura sobre un bol grande.
  4. Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa.
  5. Juntamos el chocolate con la mezcla de harina y levadura y añadimos los huevos con el azúcar. Mezclamos bien hasta obtener un compuesto homogéneo.
  6. Volcamos esta mezcla sobre el molde y añadimos las nueces y las avellanas, ligeramente troceadas ambas.
  7. Horneamos durante 30 minutos y dejamos enfriar.
  8. Derretimos en un bol al microondas el chocolate y la mantequilla para la cobertura y dejamos enfiar un par de minutos.
  9. Cubrimos el bizcocho con la mezcla anterior, cortamos en cuadraditos y servimos con arándanos rojos y hojas de menta.
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