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'Scotch eggs'

Name: 'Scotch eggs'
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 5 unidades de huevos; 400 gramos de salchichas frescas blancas; 2 cucharaditas de mostaza; pan rallado; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen; especias al gusto

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta se hace a base de huevo cocido y sin cáscara que se forra con carne de salchicha, se reboza y se fríe en abundante aceite caliente. Suelen servirse fríos como parte de un picnic o de un brunch, acompañados de tortitas, tostadas francesas o crepes. Te mostramos cómo hacer estos 'scotch eggs' paso a paso.

Ingredientes

5 unidades de huevos
400 gramos de salchichas frescas blancas
2 cucharaditas de mostaza
pan rallado
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen
especias al gusto

Preparación

Saca los huevos de la nevera con tiempo suficiente para que estén a temperatura ambiente.
Cuécelos en agua hirviendo 10-11 minutos.
Pásalos por agua fría, deja que se enfríen del todo y pélalos.
Saca la carne de las salchichas y aplasta con un tenedor dentro de un bol mezclada con la mostaza, sal y pimienta y las pimientas que te gusten (nuez moscada, clavo, comino...).
Divide la carne en 4 porciones y forma 4 bolas.
Mete dentro de cada bola un huevo cocido tapándolo bien con la carne.
Bate el huevo restante y pasa cada bola primero por harina, luego por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado.
Calienta abundante aceite en una sartén honda o en un cazo y fríe los huevos por ambas caras hasta dorar bien.
Sácalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
¡Listos para servir!

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