La rúcula es un ingrediente que cada vez se emplea más en ensaladas -pero también en pizzas, salteados, pastas, etc-. Su toque picante y amargo a la vez aporta un sabor muy agradable y particular . Pertenece a la familia de las crucíferas, como el brócoli o la col, y tiene una gran cantidad de fibra. En esta receta la combinamos con remolacha y naranja en una propuesta que podemos servir como guarnición o como una deliciosa ensalada.
Ensalada árabe con cuscús y polloPor Susana Baticón
