Tapitas de puré de guisantes con pulpo gratinado

1. Desgrana los guisantes y cuece durante 8 minutos en agua salada.
2. Pela las patatas, trocéalas y cuécelas 20 minutos en agua salada. Pasa por el pasapurés. Echa la mitad en el vaso de la batidora y reserva el resto junto con su agua de cocción
3. Escurre los guisantes y echarlos en el vaso de la batidora reservando 2 cucharadas para decorar al final. Añade 200 mililitros del agua de cocción de las patatas y una pizca de sal y de pimienta y tritura bien fino. Puedes pasar por el chino para eliminar posibles restos de pieles.
4. Pica la pata de pulpo cocido.
5. Echa las patatas reservadas restantes en un cuenco y aplasta con un tenedor. Añade el pulpo picado, el pimentón y el aceite y mezcla bien.
6. Enciende el grill del horno a máxima temperatura.
7. Reparte el puré de guisantes en pequeñas cazuelas resistentes al calor, coloca en el centro 2 cucharadas de la mezcla de pulpo y gratina durante 2 minutos en el grill del horno.

Decora cada cazuelita con los guisantes reservados y sirve.