Una de las recetas más populares que hay con guisantes es salteados con jamón, bacon o lacón. Aquí vamos a emplear éste último pero para convertir a los guisantes en un plato de cuchara, al que también le vamos a incorporar un poco de arroz y hacer de él una opción de lo más completa desde un punto de vista nutricional.
Ingredientes
- 600 gramos de guisantes
- 200 gramos de lacón cocido
- 80 gramos de arroz de grano redondo
- 1 unidades de cebolla
- 2 rama de tomillo
- 1 hojas de laurel
- 2 unidades de clavo
- sal fina
- pimienta
Preparación
- Pela la cebolla, corta en dos mitades y pincha un clavo de olor en cada una.
- Pon en una cazuela la mitad de los guisantes, las medias cebollas con sus clavos, las ramas de tomillo y las hojas de laurel, sazona con sal y cubre de agua. Lleva a a ebullición y cuece a fuego bajo con la cazuela a medio tapar durante 40 minutos.
- Retira las medias cebollas con los clavos, el tomillo y el laurel y tritura lo demás en la batidora.
- Pon de nuevo el triturado en un cazo al fuego con el resto de los guisantes, el lacón cocido y el arroz y cuece 15 minutos más.
Presentación
Reparte el potaje en cuencos individuales, espolvorea con pimienta recién molida y sirve.
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