Prueba a introducir los makis en el postre con esta propuesta en la que además del alga nori y del arroz cocido, incorporamos algunas frutas como la lima, la frambuesa y el maracuyá. Una manera completamente distinta de comer la típica receta japonesa.
Ingredientes
- 250 gramos de arroz para sushi
- 4 unidades de alga nori
- 10 unidades de maracuyá
- 200 gramos de frambuesas
- 1 unidades de lima
Para el arroz base
- 250 gramos de arroz de grano corto
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadas de azúcar blanca
- sal fina
Preparación
Para el arroz
- Lava el arroz en un colador grande al chorro de agua fría hasta que quede transparente.
- Cuécelo 8 minutos en una cazuela con 1/4 litro de agua. Escurre.
- Echa la sal y el azúcar en un cazo con el vinagre, calienta, retira al primer hervor y deja que se enfríe un poco.
- Echa el arroz escurrido en un recipiente grande de bordes bajos extendiéndolo bien.
- Añade al arroz la mezcla del cazo y repártela bien con las manos hasta lograr que se vaya enfriando. Deja que repose 30 minutos antes de usarlo.
Para el maki
- Extiende cada unidad de alga nori, cubre con la mitad del arroz cocido, coloca a lo largo de uno de los lados unas 12-14 frambuesas y en el interior de 2 frutas de la pasión. Añade un poco de ralladura de lima y unas gotitas de su zumo también.
- Enrolla y corta en trozos de unos 2 cm.
- Puedes acompañar estos maki de frutas con algún sirope o coulís dulce.
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