Maki de frambuesa, lima y maracuyá

Name: Maki de frambuesa, lima y maracuyá
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de arroz para sushi; 4 unidades de alga nori; 10 unidades de maracuyá; 200 gramos de frambuesas; 1 unidades de lima; 250 gramos de arroz de grano corto; 2 cucharadas de vinagre de arroz; 1 cucharadas de azúcar blanca; sal fina

80 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Prueba a introducir los makis en el postre con esta propuesta en la que además del alga nori y del arroz cocido, incorporamos algunas frutas como la lima, la frambuesa y el maracuyá. Una manera completamente distinta de comer la típica receta japonesa.

Ingredientes

250 gramos de arroz para sushi
4 unidades de alga nori
10 unidades de maracuyá
200 gramos de frambuesas
1 unidades de lima

Para el arroz base

250 gramos de arroz de grano corto
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadas de azúcar blanca
sal fina

Preparación

Para el arroz

Lava el arroz en un colador grande al chorro de agua fría hasta que quede transparente.
Cuécelo 8 minutos en una cazuela con 1/4 litro de agua. Escurre.
Echa la sal y el azúcar en un cazo con el vinagre, calienta, retira al primer hervor y deja que se enfríe un poco.
Echa el arroz escurrido en un recipiente grande de bordes bajos extendiéndolo bien.
Añade al arroz la mezcla del cazo y repártela bien con las manos hasta lograr que se vaya enfriando. Deja que repose 30 minutos antes de usarlo.

Para el maki

Extiende cada unidad de alga nori, cubre con la mitad del arroz cocido, coloca a lo largo de uno de los lados unas 12-14 frambuesas y en el interior de 2 frutas de la pasión. Añade un poco de ralladura de lima y unas gotitas de su zumo también.
Enrolla y corta en trozos de unos 2 cm.
Puedes acompañar estos maki de frutas con algún sirope o coulís dulce.

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