Hinojo con cebolla

Name: Hinojo con cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de bulbo de hinojo; 1 unidades de cebolla; 2 dientes de dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 100 mililitros de vino blanco seco; 50 gramos de queso emmental rallado; pimienta negra; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El hinojo es una planta con muchos usos en medicina y en cosmética, pero también en cocina. Se caracteriza por sus aromas y sabores anisados y se compone de tres partes comestibles: el bulbo, las semillas, y las hojas. Es un ingrediente típico de la cocina mediterránea, sobre todo de la italiana. Con hinojo te proponemos esta receta, que podrás servir como entrante o como guarnición.

Ingredientes

2 unidades de bulbo de hinojo
1 unidades de cebolla
2 dientes de dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
100 mililitros de vino blanco seco
50 gramos de queso emmental rallado
pimienta negra
sal

Preparación

Eliminamos los tallos y las hojas de los bulbos de hinojo. Los lavamos, secamos y cortamos en cuartos.
A su vez cortamos cada cuarto en 2 o 3 gajos.
Pelamos la cebolla, lavamos y cortamos en juliana.
Calentamos el aceite y doramos los ajos con su piel 5 minutos.
Añadimos el hinojo troceado y la cebolla, retiramos los ajos y salteamos unos 3 minutos.
Bañamos con el vino, llevamos a ebullición y cocemos 15 minutos a fuego bajo.
Salpimentamos, mezclamos y agregamos el queso rallado, que esperaremos que se funda ligeramente con el calor. Decoramos con unas hojitas de hinojo.
Acompaña bien a: pescados cocidos o al vapor.

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