Pimientos asados de colores

Name: Pimientos asados de colores
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 8 unidades de pimiento verde, rojo, amarillo...; 1 cabeza de ajo; aceite de oliva virgen; vinagre de manzana; sal; pimienta negra; aceitunas; perejil fresco picado

20 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Rojos, verdes o amarillos. Elige los que más te gusten y aprende a asarlos con estas dos recetas que te proponemos. Pueden formar parte de una ensalada con atún y huevo duro, por ejemplo, pero también los puedes aliñar con un poco de ajo, aceite de oliva vinagre y cominos, y serán un entrante perfecto o la guarnición ideal de multitud de platos.

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Ingredientes

8 unidades de pimiento verde, rojo, amarillo...
1 cabeza de ajo
aceite de oliva virgen
vinagre de manzana
sal
pimienta negra
aceitunas
perejil fresco picado

Preparación

Lava los pimientos y úntalos con las manos de aceite de oliva virgen.
Coloca en una fuente de horno junto con la cabeza de ajos e introduce en el horno, precalentado a 200 ºC, una hora, aproximadamente, hasta que estén asados.
Para que se pelen bien, la piel tiene quedar quemadita, y, una vez sacados del horno, cúbrelos con un paño para que 'suden' y se pueda desprender más fácilmente.
Pela los pimientos, y quita la simiente. Puedes cortarlos en tiras.
Puedes añadir un aliño de aceite de oliva virgen, sal, pimienta, vinagre y la pulpa de los ajos asados.
Se pueden sevir tanto templados como fríos.

Otra forma de hacerlos

Una vez asados, sin asar la cabeza de ajos, fríe unos dientes de ajo laminados.
Añade los pimientos en tiras, unas gotas de vinagre y una cucharadita de azúcar.
Deja hacer, moviendo la cazuela en vaivén durante 5 minutos, y retira.
Sirve los pimientos acompañados de alguna aceituna y de la hierba aromática que más te guste.

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