Esta receta de salsa de tomate y pimiento es muy fácil de preparar y es un comodín que podrás incorporar a multitud de recetas, tanto de carne como de pescado, verduras, pastas y arroces. Puedes emplear tomate natural triturado en conserva o unos buenos tomates que tengas muy maduros. Si son muy ácidos, añade una pizca de azúcar para contrarrestar.
Ingredientes
- 1 unidades de cebolla
- 1 latas de tomate natural en conserva 1 kilo
- caldo de verduras concentrado (1 pastilla)
- pimiento rojo medio
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Para esta salsa, deberás sofreír a fuego medio una cebolla cortada en cuadraditos con un poco de aceite de oliva.
- Cuando empiece a cambiar de color, agrega un poco de sal y medio pimiento rojo cortado en daditos.
- Deja que se poche todo bien, despacito y a fuego medio.
- Añade una lata de tomate triturado y una pastilla de caldo concentrado de verduras.
- Mezcla a conciencia todos los ingredientes, déjalos cocinar a fuego lento durante una hora aproximadamente y ¡salsa lista para complementar infinidad de platos!
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