Ir al contenido principal Ir al cierre de página

Pan naan

Name: Pan naan
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 180 mililitros de agua caliente; 1 unidades de yogur griego; 2 cucharadas de aceite vegetal; 8 gramos de levadura de panadería; 375 gramos de harina de trigo; sal; 2 cucharadas de mantequilla fundida; tomillo; ajo en polvo

90 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Es una receta típica de la cocina india, muy fácil y rápida de preparar, que nos puede salvar en más de una ocasión, tanto para consumirse como si fuese un pan tradicional, acompañando cualquier salsa o 'hummus'. No necesitas horno ni un amasado muy profesional. ¿Te apuntas?

Ingredientes

180 mililitros de agua caliente
1 unidades de yogur griego
2 cucharadas de aceite vegetal
8 gramos de levadura de panadería
375 gramos de harina de trigo
sal
2 cucharadas de mantequilla fundida
tomillo
ajo en polvo

Preparación

Infusionamos la mantequilla caliente con un poco de tomillo y ajo en polvo. Reservamos.
En un bol grande, ponemos el agua caliente, el yogur, la levadura, dos tazas de harina, la sal y el aceite vegetal. Mezclamos con una cuchara de palo hasta que comience a formarse la masa.
Cuando ya tengamos una masa que no se nos pegue demasiado, hacemos una bola y trabajamos con las manos, integrando en ella, poco a poco, la harina que aún nos faltaba por poner. Seguimos trabajando la masa durante unos 5 minutos más, retorciéndola y haciendo rulos, etc.
Dejamos reposar la masa durante 1 hora para que leude.
Transcurrido este tiempo, dividimos la masa en unas cinco o seis porciones y, de nuevo, trabajamos cada una de las bolitas que formemos por separado. Aplanamos cada una de ellas, conservando una forma circular, con unos 5-6mm de grosor.
En una sartén, sin nada de aceite, cocinamos cada uno de los panes apenas 1 minuto y medio por cada lado. Tenemos cuidado de que no se nos quemen o doren en exceso. Para ello, en cuanto veamos que salen unas burbujitas, damos la vuelta al pan, cocinamos apenas 30 segundos por el otro lado y listo.
Untamos cada uno de los panes con la mantequilla fundida, infusionada con tomillo y ajo en polvo. Servimos o, si queremos reservar, lo hacemos tapando los panes con un paño de algodón.

Otros Tags