Pollitos braseados al limón

Name: Pollitos braseados al limón
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de pollo pequeños (para asar); 1 unidades de zumo de limón; 100 mililitros de aceite de oliva para freír; 4 cucharadas de mantequilla; pimienta negra; 2 unidades de patata; 2 rama de tomillo; sal

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

A los pollos pequeñitos se les llama picantones. Son ideales para asar y de cada uno de ellos podemos sacar dos raciones. La carne de pollo es de las más sanas y con menos grasas que hay, máxime si la cocinamos a la parrilla, como en este caso, con zumo de limón, ¡un clásico que gusta a todo el mundo! La guarnición te toca elegirla a ti.

Ingredientes

2 unidades de pollo pequeños (para asar)
1 unidades de zumo de limón
100 mililitros de aceite de oliva para freír
4 cucharadas de mantequilla
pimienta negra
2 unidades de patata
2 rama de tomillo
sal

Preparación

Para el pollo

Pedimos a nuestro proveedor/a que abra los pollos por la parte de la espalda retirando la columna.
Los ponemos en la mesa de trabajo sobre una tabla, aplanamos bien con las manos, sazonamos con sal y pimienta y rociamos con el zumo de limón por ambos lados.
Los colocamos en la parrilla sobre las brasas a fuego medio, primero por la cara interna, y asamos 40 minutos.
Damos la vuelta a los pollos, pincelarlos con la mantequilla derretida mezclada con las hojitas de una rama de tomillo y asamos de 20 a 25 minutor más, hasta que se dore la superficie, pincelando con más mantequilla si quedaran muy secos.
Servimos con unos trocitos de limón y unas ramitas de tomillo. Podemos acompañar con la guarnición que queramos: patatas asadas, verduras a la brasa, arroz, etc.

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