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La gilda es uno de los pinchos vascos por excelencia, a base de anchoa, guindilla o piparra, anchoa y aceituna verde, en su versión más clásica y tradicional. Pero queremos proponerte una versión más navideña, para servir de aperitivo y abrir boca antes de la comida o cena, con el añadido de que le ponemos ostra, pepinillo y cebollita encurtida.
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