Pastel de nueces pecanas

Name: Pastel de nueces pecanas
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 300 gramos de harina de trigo; 150 gramos de azúcar glas; 150 gramos de mantequilla; 2 unidades de huevos; 1 pizca de sal; 2 tazas de nueces pecanas; 1 tazas de sirope de maíz; azúcar moreno; 3 unidades de huevos; 1 cucharadas de esencia aroma de vainilla; 2 cucharadas de mantequilla; 1 pizca de sal

120 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'pecan pie' es un dulce a base de nueces y sirope de maíz o de arce, que se toma en Estados Unidos y Canadá, sobre todo en la comida de 'Thanksgiving' o Acción de Gracias y también durante las vacaciones navideñas. Parece ser que su origen está en la cocina afromericana. Se come tal cual aunque se suele acompañar de chocolate, un chorrito de bourbon o nata montada.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

Para la base

300 gramos de harina de trigo
150 gramos de azúcar glas
150 gramos de mantequilla
2 unidades de huevos
1 pizca de sal

Para el relleno

2 tazas de nueces pecanas
1 tazas de sirope de maíz
azúcar moreno
3 unidades de huevos
1 cucharadas de esencia aroma de vainilla
2 cucharadas de mantequilla
1 pizca de sal

Preparación

Para la masa

Tamizamos la harina con el azúcar glas.
Añadimos la mantequilla cortada en dados y mezclamos pero sin amasar en exceso. Buscamos una textura parecida a la de la arena mojada.
Agregamos los huevos, mezclamos hasta lograr una masa lisa y la envolvemos con papel film.
Guardamos la masa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

Para el relleno

Batimos los huevos.
Mezclamos el jarabe de maíz con el azúcar, los huevos batidos, la mantequilla fundida, el extracto de vainilla y la sal.
Tirturamos 4 ó 5 nueces pecanas, que reservamos para decorar, y el resto las dejamos enteras.

Acabado y montaje

Precalentamos el horno a 190ºC.
Estiramos la masa sobre la encimera ligeramente enharinada y con ayuda de un rodillo.
Forramos un molde redondo con la masa.
Vertemos el relleno sobre la masa y encima colocamos las nueces pecanas enteras.
Horneamos durante 40 minutos con calor arriba y abajo.
Sacamos del horno, dejamos que se enfríe, desmoldamos y espolvoreamos con las nueces picadas.

Otros Tags