Te mostramos cómo elaborar este pan semidulce de maíz, que no necesita fermentación previa. Es originario del sur de Estados Unidos, se toma por Acción de Gracias y se cocina en el horno. Queda una masa de textura blandita, tipo bizcocho, que se sirve como guarnición de platos como el chili con carne, el 'pulled pork' o los 'macaroni and cheese'.
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'Cornbread' para Acción de Gracias
40 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 tazas de harina de maíz
- 1 tazas de harina de trigo
- 4 cucharadas de leche
- 1 sobres de levadura en polvo
- 2 unidades de huevos
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 4 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Precalentamos el horno a 220ºC.
- Engrasamos y enharinamos el fondo y los lados de un molde de horno.
- Batimos los huevos y los mezclamos con la mantequilla fundida y la leche.
- En un bol mezclamos los dos tipos de harina, el azúcar, la sal y la levadura dejando un hueco en el centro.
- Echamos en el hueco los ingredientes líquidos y mezclamos pero sin batir en exceso.
- Volcamos la mezcla en el molde y horneamos unos 25 minutos.
- Sacamos del horno, cortamos en porciones y servimos.
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