Coca de hojaldre con butifarra y puerros

Name: Coca de hojaldre con butifarra y puerros
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 unidades de pimiento rojo asado de bote; 4 unidades de puerro o calçots; 1 unidades de masa de hojaldre; 6 unidades de butifarra fresca; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta blanca

35 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las cocas son muy típicas de la cocina catalana, valenciana y balear. Son una masa con harina, agua y aceite que se hornea con ingredientes dulces o salados. En esta receta, optamos por usar una masa de hojaldre ya comprada e improvisamos una especie de coca con pimiento, puerros y butifarra blanca. ¡Se hace en un santiamén!

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Ingredientes

1 unidades de pimiento rojo asado de bote
4 unidades de puerro o calçots
1 unidades de masa de hojaldre
6 unidades de butifarra fresca
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C.
Estiramos la plancha de hojaldre y pinchamos con un tenedor.
La ponemos en una bandeja cubierta con papel de horno y encima una bandeja más pequeña para que haga de contrapeso y no suba.
Horneamos 5 minutos.
Para confitar los puerros, los limpiamos y quitamos 2 capas.
Llenamos una olla con aceite de oliva y calentamos a 80ºC, metemos los puerros y dejamos confitando durante una hora.
Cocinamos ligeramente la burifarra a la plancha.
Sacamos el hojaldre del horno y lo cubrimos con las tiras de pimiento rojo asado, los puerros y las butifarras.
Salpimentamos y volvemos a meter en el horno durante 10 minutos.
¡Listo para comer!

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