Chalotas caramelizadas al balsámico con queso azul

Name: Chalotas caramelizadas al balsámico con queso azul
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 10 unidades de chalotas; 1 vasos de vinagre balsámico; 1 cucharadas de azúcar moreno; 1 cucharaditas de sal; 150 gramos de queso azul; 1 cucharadas de mantequilla; perejil fresco

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La chalota es un tipo de cebolla, que pertenece a la familia de las liliáceas, como el ajo. También recibe el nombre de escalonia y es aromática, suave y dulce. Te proponemos prepararla de una forma que te sirve como entrante o primer plato, pero también como guarnición de otros principales. Vamos a caramelizar unas chalotas con vinagre balsámico y luego las serviremos con queso azul. ¡Una mezcla explosiva!

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Ingredientes

10 unidades de chalotas
1 vasos de vinagre balsámico
1 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharaditas de sal
150 gramos de queso azul
1 cucharadas de mantequilla
perejil fresco

Preparación

Pelamos bien las chalotas.
Las rehogamos a fuego fuerte en una cazuela con la mantequilla, el azúcar y la sal.
Añadimos el vinagre balsámico y esperamos 2 minutos, bajamos el fuego, agregamos un chorrito de agua y cocinamos 10-15 minutos hasta que se caramelicen.
Servimos las chalotas acompañadas de un trozo de queso azul por encima en cada plato. Con el calor se fundirá ligeramente.
Acabamos con un poco de perejil fresco picado por encima.

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