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Ensalada de rúcula, fresas y parmesano

Name: Ensalada de rúcula, fresas y parmesano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de rúcula; 200 gramos de fresas; 50 gramos de queso parmesano; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta rosa

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aprovecha la temporada de fresas para incluirlas también en recetas como ensaladas. Aportan un toque delicioso entre ácido y dulce. En esta propuesta, armonizan a la perfección con ingredientes tan dispares como la rúcula -entre amarga y picante- y el parmesano -con sus toque lácteos y también con cierto picor-.

Ingredientes

1 bolsa de rúcula
200 gramos de fresas
50 gramos de queso parmesano
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta rosa

Preparación

Lava y corta las fresas por la mitad.
Echa las hojas de rúcula en una ensaladera.
Incorpora las fresas.
Coloca por encima el queso parmesano cortado en lascas y mezcla bien todos los ingredientes.
Prepara una vinagreta con el vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y la pimienta rosa recién molida.
Échala en la ensaladera, mezcla y sirve.

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