ensalada rabanito© Adobe Stock

Ensalada de rabanitos y repollo con cacahuetes

15 min
fácil
4 comensales

Las posibilidades que nos ofrece el universo de las ensaladas es infinito. Podemos jugar con todo tipo de ingredientes, cocciones, aliños, temperaturas... Y son, sin duda, una de las mejores opciones para el verano, porque podemos convertirlas en opciones muy nutritivas a la par que frescas y ligeras. Y como ejemplo esta ensalada de rabanitos y repollo con cacahuetes.

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Ingredientes

  • 1 unidades de repollo
  • 16 unidades de rabanito
  • 80 gramos de cacahuetes picados
  • 1 unidades de zumo de lima
  • sal
  • 12 unidades de pimienta negra en grano
  • cebollino picado para decorar

Preparación

  1. Lava bien el repollo y córtalo en láminas longitudinales finas con la ayuda de un pelador.
  2. Lava los rabanitos y córtalos en láminas con una mandolina.
  3. Mezcla en una ensaladera las láminas de repollo y rabanito con los cacahuetes.

Presentación

  1. Reparte en los platos el contenido de la ensaladera, incorpora por encima el zumo de lima, pimienta y sal.
  2. Decora con cebollino picado.