Lo más ortodoxo es hacer la fideuá con ingredientes del mar, tanto pescados como mariscos, pero queremos proponerte una versión vegetal. Hemos elegido verduras y hortalizas como pimiento, tomate, alcachofa y brócoli; legumbres como los guisantes y también setas. La combinación con los fideos resulta riquísima y además está llena de vitaminas, minerales y fibra, entre otros nutrientes. Apta para veganos y vegetarianos.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón