‘Mousse’ de chocolate con peras

Name: ‘Mousse’ de chocolate con peras
Prep time: 1200 min
Cook time: 1200 min
Total time: 1200 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 pera grande; 250 gramos de chocolate negro; 200 mililitros de nata para montar; 80 gramos de mantequilla; 4 huevos; 75 gramos de azúcar glas; nata montada; virutas de chocolate

1200 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El chocolate hace con la fruta una excelente pareja de baile, ya sean plátanos, manzanas, naranjas, frutos rojos... y, por supuesto, también con las peras. Esta 'mousse' de chocolate y peras es un gran ejemplo de ello. Anímate a prepararla y verás qué combinación tan sabrosa.

Ingredientes

1 pera grande

Para la 'mousse'

250 gramos de chocolate negro
200 mililitros de nata para montar
80 gramos de mantequilla
4 huevos
75 gramos de azúcar glas
nata montada
virutas de chocolate

Preparación

Para la 'mousse'

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María. Cuando esté todo bien mezclado, dejar que se enfríe y añadir las yemas de los huevos. Por otro lado, montar la nata y, en otro recipiente, montar también las claras de los huevos con el azúcar glas.
Añadir con cuidado a la mezcla de chocolate la nata montada con una espátula haciendo movimientos envolventes y, luego, incorporar las claras del mismo modo.
Repartir la mousse en 6 vasitos bajos y meterlos 2 horas al frigorífico.

Presentación

Partir la pera en láminas finas y colocar tres o cuatro sobre la 'mousse'; disponer encima un poco de nata y decorar con chocolate rallado (virutas) por encima.

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