Pechugas de pollo con bacon, tomate y cheddar

1. Hacemos unos cortes en las pechugas de pollo, salpimentamos y untamos con aceite de oliva.
2. Cortamos 2 de las lonchas de queso en trocitos.
3. Colocamos las pechugas en una bandeja de horno y rellenamos con los trocitos de bacon y de queso.
4. Lavamos y cortamos en dados los tomates.
5. Pelamos y picamos la cebolla.
6. Añadimos alrededor del pollo el tomate y la cebolla.
7. Precalentamos el horno a 200ºC.
8. Incorporamos el vino blanco.
9. Horneamos durante unos 20/25 minutos.
10. 5 minutos antes de que finalice la cocción, agregamos las lonchas de queso cheddar.

Troceamos las pechugas, las servimos en los platos con un poco de cebolla y tomate y decoramos con unas hojitas de albahaca.