Curiosamente es una salsa de la cocina belga ('sauce andalouse') que suele servirse como acompañamiento de sus famosas patatas fritas y que lleva una de mayonesa a la que se añaden otros elementos como tomate, pimiento y algún condimento picante. Vendría a ser una especie de salsa brava como la que solemos tomar nosotros con las famosas patatas.
Ingredientes
- 200 gramos de mahonesa
- 2 cucharadas de tomate natural en conserva
- 1 cucharadas de mostaza
- pimentón picante
- 1 unidades de pimiento del piquillo asado
- 1 unidades de cebolletas
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino blanco
- orégano seco
Preparación
- Pica muy fino el pimiento del Piquillo y la cebolleta.
- En un bol, mezcla la mahonesa con el concentrado de tomate, la mostaza y el pimentón picante.
- Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre y el orégano.
- Agrega el pimiento y la cebolleta.
- Mezcla todos los ingredientes y tapa el bol con papel film.
- Deja reposar un par de horas en la nevera.
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