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Salsa andaluza

Name: Salsa andaluza
Prep time: 125 min
Cook time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de mahonesa; 2 cucharadas de tomate natural en conserva; 1 cucharadas de mostaza; pimentón picante; 1 unidades de pimiento del piquillo asado; 1 unidades de cebolletas; aceite de oliva virgen extra; vinagre de vino blanco; orégano seco

125 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Curiosamente es una salsa de la cocina belga ('sauce andalouse') que suele servirse como acompañamiento de sus famosas patatas fritas y que lleva una de mayonesa a la que se añaden otros elementos como tomate, pimiento y algún condimento picante. Vendría a ser una especie de salsa brava como la que solemos tomar nosotros con las famosas patatas.

Ingredientes

200 gramos de mahonesa
2 cucharadas de tomate natural en conserva
1 cucharadas de mostaza
pimentón picante
1 unidades de pimiento del piquillo asado
1 unidades de cebolletas
aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino blanco
orégano seco

Preparación

Pica muy fino el pimiento del Piquillo y la cebolleta.
En un bol, mezcla la mahonesa con el concentrado de tomate, la mostaza y el pimentón picante.
Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre y el orégano.
Agrega el pimiento y la cebolleta.
Mezcla todos los ingredientes y tapa el bol con papel film.
Deja reposar un par de horas en la nevera.

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