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De la borraja, una verdura típicamente invernal, se aprovechan los tallos, las flores y las hojas. La borraja, en España, se produce de forma mayoritaria en la ribera del Ebro a su paso por Navarra y Aragón. Con las hojas de la borraja te proponemos preparar unos tallarines, a los que, además, añadimos un poco de carne picada, cebolla y nata.
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