La borraja es una planta que crece silvestre en tierras fértiles y húmedas, en los bordes de las carreteras, en las laderas de las montañas... y se reconoce con facilidad por los pelillos que recubren sus tallos y sus hojas, así como por sus flores de color azul, rosado o blanco. Es un vegetal con un sabor muy fino, una vez bien limpio, que nos ofrece muchas posibilidades en la cocina como esta sencilla receta, en la que lo servimos con beicon crujiente.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón
