El salmón es un pescado azul que nos permite cocinarlo en infinidad de recetas. Combinado con acelgas o espinacas es una magnífica opción para rellenar un hojaldre que podremos servir como entrante o aperitivo.
Ingredientes
- 400 gramos de salmón sin piel ni espinas
- 100 gramos de acelgas
- 1 unidades de masa de hojaldre
- 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 unidades de limón
- sal
- pimienta negra
- 1 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas
- 1 unidades de huevos
Preparación
- Corta el salmón en daditos y cocínalos ligeramente a la plancha con un poco de sal y pimienta.
- Blanquea las hojas de acelga metiéndolas unos segundos en agua hirviendo.
- Escúrrelas, refresca y seca.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un bol mezcla el salmón, las acelgas, la ralladura de limón y las hierbas picadas.
- Extiende la masa, pon el relleno encima y enrolla.
- Pinta la masa con huevo batido.
- Hornea 35/40 minutos a 180ºC.
Presentación
Saca del horno y sirve el hojaldre calentito cortado en trozos.
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