'Risotto' de queso azul y espinacas

Name: 'Risotto' de queso azul y espinacas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 50 gramos de mantequilla; 1 rama de romero fresco (solo las hojas); 120 gramos de cebolla (en cuartos); 1 unidades de dientes de ajo; 350 gramos de arroz de grano redondo; 50 gramos de vino blanco; 900 gramos de agua; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 unidades de caldo de verduras (pastilla); 100 gramos de queso azul (en trozos); 100 gramos de espinacas cocidas; 30 gramos de queso parmesano en lascas

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'risotto' es una elaboración originaria de Italia que puede llevar numerosos tipos de ingredientes pero en la que no puede faltar, por supuesto el arroz, ni tampoco un caldo, queso y un poco de mantequilla. Hemos elegido espinacas y queso azul como protagonistas para la siguiente receta, que haremos con la Thermomix. ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!

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Ingredientes

50 gramos de mantequilla
1 rama de romero fresco (solo las hojas)
120 gramos de cebolla (en cuartos)
1 unidades de dientes de ajo
350 gramos de arroz de grano redondo
50 gramos de vino blanco
900 gramos de agua
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 unidades de caldo de verduras (pastilla)
100 gramos de queso azul (en trozos)
100 gramos de espinacas cocidas
30 gramos de queso parmesano en lascas

Preparación

Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el romero, la cebolla y el ajo.
Troceamos 5 seg/vel 5 y con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadimos el arroz, el vino, el agua, la sal, la pimienta y la pastilla de caldo y programamos 15 min/100°C/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
Incorporamos el queso azul y las espinacas y mezclamos con la espátula.
Servimos el 'risotto' y acompañamos por encima con unas lascas de queso parmesano.

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