Crema de calabaza al cava

Name: Crema de calabaza al cava
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: calabaza; agua mineral; 1 unidades de cebolla mediana; 1 unidades de patata mediana; sal; pimienta negra; 1 vasos de nata para cocinar; 1 copas de cava brut; 50 gramos de pipas de calabaza peladas; reducción de vinagre balsámico

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La crema de calabaza es un magnífico entrante calentito para cuando bajan las temperaturas. De este plato hay numerosas versiones, dependiendo de los ingredientes que le añadas. El toque particular que te proponemos nosotros es utilizar un poco de cava. ¿Qué te parece como primer plato para un almuerzo o una cena de Navidad?

Ingredientes

calabaza
agua mineral
1 unidades de cebolla mediana
1 unidades de patata mediana
sal
pimienta negra
1 vasos de nata para cocinar
1 copas de cava brut
50 gramos de pipas de calabaza peladas
reducción de vinagre balsámico

Preparación

Lava, pela la calabaza, corta en trozos medianos y échalos en una cazuela con el agua mineral hirviendo.
Pela y trocea la cebolla y la patata.
Incorpóralos junto con la calabaza en la cazuela de agua mineral hirviendo y cuece durante 25 minutos.
Retira del fuego cuando la patata y la calabaza estén tiernas y tritura todo bien fino.
Añade la mitad de la nata líquida y salpimenta.
En el último hervor, añade la copa de cava brut y mantén 2 ó 3 minutos al fuego para que se evapore el alcohol.
Sirve la crema con el resto de la nata , las pipas de calabaza y un chorrito de reducción de vinagre balsámico.

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