Ramen vegetariano

Name: Ramen vegetariano
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de fideos ramen; 1 diente de ajo; 1 cucharaditas de jengibre fresco rallado; 100 gramos de setas shiitake; 1 cabeza de brócoli; 3 unidades de zanahoria; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra; cilantro; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 4 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadas de salsa hoisin; 2 cucharaditas de azúcar moreno; 1 cucharaditas de jengibre fresco rallado

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El ramen es un plato de origen japonés. En cada región del país nipón tienen el suyo propio, aunque el concepto básico son fideos con caldo, al que se añaden carnes, verduras, pescados o mariscos. También puede llevar otros ingredientes como tofu, huevo, etc. Te presentamos en esta receta una versión vegetariana con ingredientes como setas, brócoli y zanahorias.

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Ingredientes

Para los fideos fritos

150 gramos de fideos ramen
1 diente de ajo
1 cucharaditas de jengibre fresco rallado
100 gramos de setas shiitake
1 cabeza de brócoli
3 unidades de zanahoria
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra
cilantro

Para la salsa

2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de sésamo
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadas de salsa hoisin
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 cucharaditas de jengibre fresco rallado

Preparación

Mezcla todos los ingredientes para la salsa.
Limpia y corta los champiñones.
Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas, mientras que el brócoli divídelo en ramitos y pela y pica el ajo.
Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
Calienta el aceite en el wok, saltea las verduras a fuego medio durante unos 5 minutos sin dejar de remover y condimenta con jengibre, sal y pimienta.
Mueve los vegetales al borde de la sartén, pon los fideos en el medio del wok, vierte la salsa y mezcla.
Agrega los vegetales y saltea durante 2 minutos.
Pica el cilantro y mézclalo con los noodles antes de servir el ramen vegetariano.

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