'Panna cotta' con frambuesas

Name: 'Panna cotta' con frambuesas
Prep time: 1380 min
Cook time: 1380 min
Total time: 1380 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 mililitros de nata para montar; 100 mililitros de leche; 100 gramos de azúcar blanca blanquilla; 1 vaina de vainilla natural; 6 láminas de gelatina; 150 gramos de queso crema; 50 gramos de frambuesas; 1 cucharadas de azúcar glas; 1 chorrito de zumo de limón

1380 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

'Panna cotta' en italiano no es otra cosa que "nata cocida" y es el nombre de uno de sus postres más populares, que incluye nata, gelatina y azúcar en su elaboración. Se toma frío y se puede servir tal cual o con algún acompañamiento. Le van muy bien los frutos rojos y las confituras o salsas de fruta en general.

Ingredientes

500 mililitros de nata para montar
100 mililitros de leche
100 gramos de azúcar blanca blanquilla
1 vaina de vainilla natural
6 láminas de gelatina
150 gramos de queso crema
50 gramos de frambuesas
1 cucharadas de azúcar glas
1 chorrito de zumo de limón

Preparación

Calienta al fuego la nata líquida y añade el azúcar, la leche y el queso crema.
Incorpora las semillas de la vaina de vainilla y calienta sin dejar que llegue a ebullición.
Mezcla bien y mantén la temperatura a fuego mínimo.
Sigue las instrucciones del fabricante para preparar la gelatina, poniéndola a remojo en agua tibia durante 5 minutos, escurre con los dedos e incorpora a la cazuela.
Remueve bien hasta que se disuelvan con ayuda de unas varillas.
Vierte el resultado en vasitos individuales y deja enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente.
Cocina las frambuesas, reservando alguna para decorar, al fuego con un poco de agua, el azúcar glas y un chorrito de zumo de limón.