tarta queso crema© Adobe Stock

Tarta al horno con queso crema

40 min
fácil
6 comensales

Es una de las recetas de tarta de queso más tradicionales que existen. Se hace al horno, con o sin yogur, con o sin nata pero siempre con queso crema, esta tarta, además, admite múltiples opciones para hacer la cobertura o para decorarla. Aunque tal cual está muy rica, y no necesitarás agregar ninguna calorías más.

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Ingredientes

  • 400 gramos de queso Philadelphia
  • 2 unidades de yogur naturales
  • 7 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 sobres de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de harina de maíz
  • 20 unidades de galletas hojaldradas
  • 80 gramos de mantequilla

Preparación

  1. Mezcla en un bol el queso, los yogures, el azúcar, la harina y la levadura hasta que quede una mezcla homogénea con todos los ingredientes bien disueltos, sin grumos y sin aire.
  2. Pica las galletas con una picadora o un mortero y añádele la mantequilla fundida previamente en el microondas.
  3. Precalienta el horno a 200ºC.
  4. Unta las paredes del molde con mantequilla y añade la base de galletas, aplastando con una cuchara hasta que la base sea sólida y medianamente lisa.
  5. Vierte encima con cuidado la mezcla del bol.
  6. Baja la temperatura del horno a 180ºC e introduce la tarta en su parte media.
  7. Hornea durante 30 minutos aproximadamente.
  8. Al acercarse este tiempo, introduce un palillo en la tarta: si sale limpio y sin restos es que estará lista, si no hay que dejar horneando unos minutos más.
  9. Saca la tarta del horno y deja reposar a temperatura ambiente para que se enfríe durante al menos una hora.

Presentación y consejos

  1. Puedes servirla tal o cual o acompañada de una confitura o de frutos rojos frescos.
  2. Una vez lista se puede servir nada más enfriarse del horno.
  3. También puedes conservarla en la nevera y sacarla una hora antes de consumir para poder apreciar todo su sabor.