Tallarines a la trufa con rúcula y huevas de salmón

Name: Tallarines a la trufa con rúcula y huevas de salmón
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de tallarines; 1 unidades de trufa negra; 75 gramos de mantequilla; 1 chorrito de caldo de pollo; 100 gramos de rúcula; huevas de salmón; sal

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La trufa es un hongo comestible, de forma redondeada y de color pardo o negruzco por fuera y blanco o marrón por dentro; crece bajo tierra y se encuentra, sobre todo, al pie de los robles. Está considerado una joya gastronómica, de gran capacidad aromática y es perfecta para acompañar a productos como la pasta. Te proponemos una receta muy fácil de hacer con la que quedarás de lujo en cualquiera de tus comidas o cenas navideñas.

Ingredientes

400 gramos de tallarines
1 unidades de trufa negra
75 gramos de mantequilla
1 chorrito de caldo de pollo
100 gramos de rúcula
huevas de salmón
sal

Preparación

Cocemos la pasta en agua salada hirviendo el tiempo que marque el fabricante.
En una sartén echamos la mantequilla, la derretimos y le añadimos el chorrito de caldo de pollo.
Cocemos unos minutos y rallamos la trufa negra por encima.
Servimos la pasta con la salsa de trufa y acompañamos con un poco de rúcula y unas huevas de salmón.

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