Hamburguesa de cordero con ensalada de aguacate

Name: Hamburguesa de cordero con ensalada de aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de carne picada de pierna de cordero deshuesada; 4 unidades de pan de hamburguesa; 1 unidades de dientes de ajo; 1 unidades de cebolla morada; 2 unidades de aguacate; 1 unidades de mango; 20 gramos de harina; zumo de limón (1 ud); 1 cucharadas de menta picada; lechuga; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Solemos consumir carne de cordero cuando se va acercando la Navidad, pero también puedes darte un caprichito a destiempo. En este caso vamos a acompañarla con aguacate, un alimento rico en vitamina E, minerales y vitaminas. Esta receta es ideal para servir en cenas. Es rápida y sencilla.

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Ingredientes

500 gramos de carne picada de pierna de cordero deshuesada
4 unidades de pan de hamburguesa
1 unidades de dientes de ajo
1 unidades de cebolla morada
2 unidades de aguacate
1 unidades de mango
20 gramos de harina
zumo de limón (1 ud)
1 cucharadas de menta picada
lechuga
sal
pimienta negra

Preparación

Pelar y picar el ajo y echarlo en una ensaladera con la carne de cordero. Salpimentar y mezclar.
Retirar la piel y el hueso a los aguacates.
Triturar la carne de uno con la mitad del zumo de limón; trocear el otro, rociarlo con el resto del zumo, ponerlo en un cuenco, cubrirlo con papel film y reservarlo.
Pelar el mango y trocearlo.
Pelar la cebolla, cortarla en juliana y echarla en una ensaladera con los trozos de aguacate y mango y la menta picada y mezclar.
Formar hamburguesas con las manos enharinadas y dorarlas por sus dos lados en una sartén con el aceite. Abrir los panes y tostarlos en una sartén.