Solemos consumir carne de cordero cuando se va acercando la Navidad, pero también puedes darte un caprichito a destiempo. En este caso vamos a acompañarla con aguacate, un alimento rico en vitamina E, minerales y vitaminas. Esta receta es ideal para servir en cenas. Es rápida y sencilla.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de pierna de cordero deshuesada
- 4 unidades de pan de hamburguesa
- 1 unidades de dientes de ajo
- 1 unidades de cebolla morada
- 2 unidades de aguacate
- 1 unidades de mango
- 20 gramos de harina
- zumo de limón (1 ud)
- 1 cucharadas de menta picada
- lechuga
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Pelar y picar el ajo y echarlo en una ensaladera con la carne de cordero. Salpimentar y mezclar.
- Retirar la piel y el hueso a los aguacates.
- Triturar la carne de uno con la mitad del zumo de limón; trocear el otro, rociarlo con el resto del zumo, ponerlo en un cuenco, cubrirlo con papel film y reservarlo.
- Pelar el mango y trocearlo.
- Pelar la cebolla, cortarla en juliana y echarla en una ensaladera con los trozos de aguacate y mango y la menta picada y mezclar.
- Formar hamburguesas con las manos enharinadas y dorarlas por sus dos lados en una sartén con el aceite. Abrir los panes y tostarlos en una sartén.
Presentación
- Untar las mitades inferiores de los panes con la crema de aguacate.
- Colocar sobre la base unas hojas de lechuga.
- Encima, la hamburguesa, y repartir por encima la ensalada preparada.
- Tapar con las otras mitades de pan.
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