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'Minihamburguesas' de rosbif, jalapeños y espinacas

Name: 'Minihamburguesas' de rosbif, jalapeños y espinacas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 750 gramos de lomo alto de ternera en un trozo; 6 unidades de pan de hamburguesa (minis); 1 unidades de aguacate; 60 gramos de beicon; 40 gramos de espinacas; 2 unidades de chile jalapeño; 1 unidades de guindilla; 20 gramos de brotes de soja; 20 gramos de brotes de lombarda; 2 cucharadas de zumo de limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La carne asada es tradicional en Gran Bretaña. Para que ésta quede sabrosa, es muy importante controlar la temperatura del horno, que debe ser exactamente como te indicamos en la siguiente receta. En esta ocasión, vamos a acompañarla con jalapeños, que aportarán un toque picante, y espinaca, fuente natural de vitaminas.

Ingredientes

750 gramos de lomo alto de ternera en un trozo
6 unidades de pan de hamburguesa (minis)
1 unidades de aguacate
60 gramos de beicon
40 gramos de espinacas
2 unidades de chile jalapeño
1 unidades de guindilla
20 gramos de brotes de soja
20 gramos de brotes de lombarda
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Precalentar el horno a 180º.
Atar con hilo de cocina el lomo y dorarlo en una cazuela con el aceite.
Pasarlo a una fuente refractaria, salpimentar y hornear a 180º entre 35 y 40 min, dándole la vuelta a mitad del asado.
Retirar del horno y dejarlo enfriarse del todo.
Retirar la piel y el hueso al aguacate y triturarlo con el zumo de limón.
Cortar en aros los jalapeños.
Retirar el tallo y las semillas a la guindilla y picarla. Lavar y secar las espinacas.
Cortar en tiras el beicon y dorarlas en una sartén. Lonchear la carne. Abrir los minipanes.
Colocar sobre la mitad inferior hojas de espinaca y encima unas lonchas de rosbif.
Cubrir con los aros de jalapeño, la crema de aguacate y las tiras de beicon.
Decorar con los brotes de soja y lombarda y culminar con las mitades superiores de pan.

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