'Eggnog' tradicional

Name: 'Eggnog' tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 tazas de leche; 4 unidades de yemas de huevo; azúcar blanca; 1 unidades de piel de limón; 1 vaina de vainilla natural; 1 pizca de nuez moscada; 1 pizca de canela molida

15 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta bebida, que importamos de los países anglosajones, lleva tradicionalmente ron. El 'eggnog' (o ponche de huevo, como lo conocemos nosotros gracias al cine o la televisión) es una bebida dulce, invernal y, reconozcámoslo, algo calórica; pero ¿quién dice que no a un capricho?

Ingredientes

1 tazas de leche
4 unidades de yemas de huevo
azúcar blanca
1 unidades de piel de limón
1 vaina de vainilla natural
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela molida

Preparación

En un cazo, ponemos la leche junto a la vainilla, la cáscara de limón, la nuez moscada, la canela y la vaina de vainilla para cocerlo a fuego medio.
Mientras, batimos las yemas de huevo junto al azúcar hasta que consigamos una ligera espuma.
Cuando la leche empiece a hervir, la retiramos del fuego y la agregamos a las yemas batidas sin dejar de remover para que todo quede integrado.
Volvemos a ponerlo todo a fuego medio, dejando que se cocine lentamente y buscando que vaya espesando. Sin llegar a que hierva, lo retiramos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Lo podemos decorar con un poco de nata montada, bastones de caramelo o espolvoreando un poco de canela molida por encima.

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