Pastel de galleta, chocolate y pistacho

Name: Pastel de galleta, chocolate y pistacho
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 36 unidades de galletas rectangulares; 1 vasos de leche; 6 cucharadas de natillas (compradas); 300 gramos de chocolate negro cobertura; 300 mililitros de nata para montar; 4 cucharadas de azúcar blanca; 200 gramos de pistachos pelados y picados; 1 chorrito de licor opcional (brandy, whisky, almendra...)

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las tartas o pasteles de galleta con chocolate son un clásico. ¿En qué casa no se ha comido este delicioso postre que gusta a niños y mayores? Te proponemos una versión que preparamos en molde rectangular, como si de una terrina se tratase, a la que, además del chocolate y galletas, añadimos natillas y unos pistachos. Deliciosa, fácil y muy rápida de preparar.

Ingredientes

36 unidades de galletas rectangulares
1 vasos de leche
6 cucharadas de natillas (compradas)
300 gramos de chocolate negro cobertura
300 mililitros de nata para montar
4 cucharadas de azúcar blanca
200 gramos de pistachos pelados y picados
1 chorrito de licor opcional (brandy, whisky, almendra...)

Preparación

Mezclamos la leche con las natillas hasta formar un compuesto homogéneo.
Troceamos el chocolate y lo picamos.
Ponemos en un cazo la nata y calentamos hasta que llegue a ebullición.
Fuera del fuego, añadimos el chocolate picado y mezclamos hasta tener una crema suave. Es el momento de agregar algún licor o dejarlo sin nada.
Dejamos que se enfríe ligeramente.
Remojamos las galletas en la mezcla de leche y natillas.
En un molde de plumcake ponemos una capa de ganache de chocolate, echamos unos pistachos picados y ponemos otra capa de galletas.
Vamos repitiendo la misma operación y formando capas hasta acabar con una de chocolate.
Tapamos con papel film y dejamos enfriar, como mínimo, 3 horas en la nevera.
Cortamos en porciones y servimos.

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