Las tartas o pasteles de galleta con chocolate son un clásico. ¿En qué casa no se ha comido este delicioso postre que gusta a niños y mayores? Te proponemos una versión que preparamos en molde rectangular, como si de una terrina se tratase, a la que, además del chocolate y galletas, añadimos natillas y unos pistachos. Deliciosa, fácil y muy rápida de preparar.
Ingredientes
- 36 unidades de galletas rectangulares
- 1 vasos de leche
- 6 cucharadas de natillas (compradas)
- 300 gramos de chocolate negro cobertura
- 300 mililitros de nata para montar
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 200 gramos de pistachos pelados y picados
- 1 chorrito de licor opcional (brandy, whisky, almendra...)
Preparación
- Mezclamos la leche con las natillas hasta formar un compuesto homogéneo.
- Troceamos el chocolate y lo picamos.
- Ponemos en un cazo la nata y calentamos hasta que llegue a ebullición.
- Fuera del fuego, añadimos el chocolate picado y mezclamos hasta tener una crema suave. Es el momento de agregar algún licor o dejarlo sin nada.
- Dejamos que se enfríe ligeramente.
- Remojamos las galletas en la mezcla de leche y natillas.
- En un molde de plumcake ponemos una capa de ganache de chocolate, echamos unos pistachos picados y ponemos otra capa de galletas.
- Vamos repitiendo la misma operación y formando capas hasta acabar con una de chocolate.
- Tapamos con papel film y dejamos enfriar, como mínimo, 3 horas en la nevera.
- Cortamos en porciones y servimos.
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