Salmón con costra de sésamo y verduras asadas

Name: Salmón con costra de sésamo y verduras asadas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 6 unidades de salmón en trozos; 6 cucharadas de semillas de sésamo; 4 cucharadas de salsa teriyaki; 2 cucharadas de azúcar moreno; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 1 cucharadas de miel; 1 unidades de pimiento rojo; 2 unidades de tomates; 6 dientes de ajo; 2 unidades de cebolletas; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El sésamo o ajonjolí es una planta cuyas semillas son ricas en aceite y tienen múltiples aplicaciones culinarias. Vamos a usarlas para crear una costra que pondremos sobre un marinado con el que cubrimos unos lomos de salmón. Como guarnición vamos a servir unas verduras asadas. ¡Un plato delicioso a la par que saludable!

Ingredientes

6 unidades de salmón en trozos
6 cucharadas de semillas de sésamo
4 cucharadas de salsa teriyaki
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadas de miel
1 unidades de pimiento rojo
2 unidades de tomates
6 dientes de ajo
2 unidades de cebolletas
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
En un cazo echamos la salsa teriyaki, la miel, el vinagre , el zumo de lima y el azúcar moreno.
Dejamos que cueza hasta que empiece a reducir.
Pintamos los trozos de salmón, previamente salpimentados, con la mezcla anterior y cubrimos por la parte de la piel con semillas de sésamo.
Horneamos durante unos 20 minutos.
Las verduras también las preparamos al horno y para ello pelamos la cebolla y la cortamos en mitades; pelamos los ajos y cortamos en trozos los pimientos y en rodajas los tomates.
Ponemos todas las verduras en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, salpimentamos y echamos un chorrito de aceite.
Horneamos unos 25-30 minutos.
Servimos una cama de verduras asadas variadas y encima colocamos el salmón.

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