Queso 'brie' con mermelada de jalapeño

Name: Queso 'brie' con mermelada de jalapeño
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 unidades de queso brie; 20 unidades de chile jalapeño fresco sin semillas; 1 unidades de pimiento verde; 120 gramos de pectina líquida o en polvo; 150 gramos de azúcar blanca; 1 chorrito de vinagre de manzana

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'brie'es un queso de pasta blanda que se elabora con leche cruda de vaca y que se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie, al este de París, en la región Isla de Francia. Es ideal para acompañar con jaleas, confituras y mermeladas, como en este caso, que te proponemos una hecha con chiles jalapeños.

Ingredientes

1 unidades de queso brie
20 unidades de chile jalapeño fresco sin semillas
1 unidades de pimiento verde
120 gramos de pectina líquida o en polvo
150 gramos de azúcar blanca
1 chorrito de vinagre de manzana

Preparación

Pon a hervir agua y cuece los jalapeños y el pimiento, ambos troceados, durante 5-8 minutos.
Escurre e introdúcelos en una cazuela con el azúcar y el vinagre durante 10 minutos.
Baja el fuego y cuece durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade la pectina y cuece 5 minutos más.
Tritura ligeramente dejando algún trozo de verdura.
Acompaña el queso 'brie' con la mermelada de jalapeños.