Las almejas y el cava son dos ingredientes de lo más navideños, y los vamos a juntar en esta receta, a la que también añadiremos un lecho de espinacas cocidas que pondremos en el fondo del plato. Todo ello conforma un entrante súper fácil de preparar que resulta delicioso y que te solucionará el comienzo de una comida o una cena.
Ingredientes
- 800 gramos de almejas
- 2 dientes de ajo
- 2 unidades de cebolletas
- 500 gramos de espinacas
- 1 vasos de cava
- sal
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Lava las almejas varias veces para que eliminen cualquier posible de arena.
- Empieza escaldando las espinacas en agua con sal hirviendo durante 2-3 minutos.
- Escurre las espinacas y resérvalas.
- Pela y pica en daditos tanto los diente de ajo como las cebolletas.
- Echa un poco de sal y rehoga ligeramente ambos en una cazuela con aceite.
- Añade las almejas bien escurridas y el cava.
- Pon una tapa y deja al fuego un par de minutos, abre y comprueba que las almejas se han abierto.
- Sirve un lecho de espinacas en cada plato y encima coloca unas pocas almejas aprovechando el líquido con cava de la cocción.
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