Ostras al natural sobre flan de espinacas

Name: Ostras al natural sobre flan de espinacas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de ostras; 200 gramos de espinacas; 4 unidades de huevos; 100 mililitros de leche; 1 unidades de naranja; rúcula; flores comestibles; sal; pimienta

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Asegúrate de que las ostras que vas a utilizar sean fresquísimas. La combinación de este marisco con un flan de espinacas resulta de lo más curiosa. Lo mejor de esta receta, además de su peculiar sabor, es que es muy sencilla de preparar y te hará quedar de lujo en ocasiones especiales, como en tus almuerzos o cenas de Navidad.

Ingredientes

4 unidades de ostras
200 gramos de espinacas
4 unidades de huevos
100 mililitros de leche
1 unidades de naranja
rúcula
flores comestibles
sal
pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
Escalda las espinacas en agua hirviendo un par de minutos.
Escúrrelas y échalas en un bol con agua muy fría para que mantengan su color verde.
Vuelve a escurrir y tritúralas con los huevos, la leche, un poquito de pimienta y sal, hasta conseguir una crema homogénea.
Unta ligeramente un molde de plumcake con aceite y añade la mezcla.
Lo cocemos al baño maría en el horno durante unos 50 minutos.
Puedes pinchar con un palillo para comprobar si está cocido, si sale limpio.
Saca el flan del horno y deja que se enfríe para meter en frío un par de horas.
Corta porciones del flan de espinacas y sirve una en el fondo de cada plato y encima coloca una ostra sin concha.
Decora con la rúcula, las flores, alguna rodaja de naranja y un poco de su ralladura.

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