La chirimoya, también conocida como anón o anona, es una fruta muy popular en los países de Centro América y América del sur, donde forma parte de su dieta habitual. Es una fruta ideal para las dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasa y además, aporta grandes cantidades de potasio, lo que ayuda a mitigar la retención de líquidos. Con chirimoya os proponemos elaborar este sencillo y delicioso helado.
Ingredientes
- 500 gramos de chirimoya (la pulpa sin las semillas)
- 200 gramos de leche condensada
- 200 mililitros de nata para montar
- 1 chorrito de zumo de limón
- esencia aroma de vainilla
Preparación
- Partimos las chirimoyas por la mitad, sacamos la pulpa, quitando las semillas, y la echamos en un bol grande con el zumo de limón.
- Por un lado, montamos la nata bien fría con la vainilla.
- Y, por otro, trituramos la pulpa de chirimoya con la leche condensada.
- Añadimos la nata montada con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.
- Si no tenemos heladera eléctrica, metemos la mezcla en el congelador y la sacamos cada hora para batirla con las varillas manualmente y así romper los cristales que se puedan formar.
- Dejamos en el congelador durante 3-4 horas.
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