Crema de chirimoya

Name: Crema de chirimoya
Prep time: 130 min
Cook time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de chirimoya (pulpa sin semillas); 1 brik 1/2 litro de nata para montar; 150 gramos de azúcar glas; 6 hojas de gelatina neutra; esencia aroma de vainilla

130 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La chirimoya es una fruta tropical de pulpa dulce, muy fresca y aromática. Está llena de semillas negras, que hay que retirar para su consumo. Y, pese a que es en fresco como más se toma, también se puede cocinar con él. Además, esta fruta es de fácil digestión, con efecto saciante y laxante, regula el nivel de glucosa y el de colesterol. ¡Una joya gastronómica!

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Ingredientes

250 gramos de chirimoya (pulpa sin semillas)
1 brik 1/2 litro de nata para montar
150 gramos de azúcar glas
6 hojas de gelatina neutra
esencia aroma de vainilla

Preparación

Abre las chirimoyas por la mitad, elimina los huesos y echa la pulpa en un bol.
Con unas varillas eléctricas montamos la nata bien fría con el azúcar glas y la esencia de vainilla.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua.
Juntamos la pulpa de la chirimoya con la nata montada, mezclando con movimientos suaves.
Añadimos las gelatinas escurridas y mezclamos hasta que se integren bien.
Servimos mousse de chrimoya en unos vasitos o copas de postre y deja que se enfríen durante, al menos, 2 horas.

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