Canelones de merluza y espinacas

Name: Canelones de merluza y espinacas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 lomos de merluza; 250 gramos de espinacas; 1 cucharadas de aceite de oliva virgen; 12 unidades de láminas de canelones; 2 tazas de salsa bechamel; 1 unidades de huevos; queso rallado parmesano

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los canelones de espinacas son un clásico de la cocina italiana, al que en esta ocasión, le vamos a añadir un poco de merluza y salsa bechamel. Puedes hacer la misma versión sin pescado y sería apta para vegetarianos. En cualquier caso, tendrás un primer o segundo plato estupendos.

Ingredientes

2 lomos de merluza
250 gramos de espinacas
1 cucharadas de aceite de oliva virgen
12 unidades de láminas de canelones
2 tazas de salsa bechamel
1 unidades de huevos
queso rallado parmesano

Preparación

Cocemos en un poco de caldo de pescado o de agua los lomos de merluza.
Lavamos las espinacas, picamos y salteamos en una cucharada de aceite.
Desmenuzamos la merluza, añadimos las espinacas, salpimentamos y reservamos.
Cocemos las láminas de los canelones.
Extendemos las placas en una encimera, rellenamos con la mezcla de espinacas y merluza y enrollamos.
Disponemos los canelones en una fuente de horno y cubrimos con bechamel.
Batimos un huevo y echamos en la superficie.
Añadimos queso rallado y gratinamos en el horno.

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