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gratinado champi© Adobe Stock

Gratinado de champiñones

25 min
fácil
4 comensales

Ricos, saludables y económicos, los champiñones son los hongos más consumidos. Además tienen pocas calorías, mucha fibra y una alta capacidad saciante. Con ellos podemos hacer infinidad de recetas. Os proponemos cocinarlos al horno y gratinarlos, gustarán a todo aquel a quien se los des a probar.

Ingredientes

  • 600 gramos de champiñones
  • 2 unidades de dientes de ajo
  • 3 unidades de huevos
  • 100 mililitros de leche desnatada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Pela y pica los dientes de ajo.
  2. Limpia bien y trocea los champiñones.
  3. Enciende el grill del horno a máxima temperatura.
  4. Bate los huevos con la leche y una pizca de sal y de pimienta recién molida.
  5. Calienta el aceite en una sartén y dora 3 minutos el ajo picado.
  6. Añade los champiñones y rehoga 5 minutos.
  7. Incorpora los huevos batidos con la nata y mezcla.
  8. Vuelcan en moldes individuales y mete en el horno con el grill hasta que la superficie se cuaje ligeramente, unos 4 o 5 minutos.
  9. Saca del horno y sirve con unas hojas de perejil.