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crema coliflor adobe© Adobe Stock

Crema de coliflor al tomillo

45 min
fácil
4 comensales

Rica en agua, fuente de fibra, minerales y vitaminas, la coliflor es un magnífico ingrediente para preparar con él recetas deliciosas. En esta ocasión, te proponemos una crema, que vamos a aromatizar con tomillo. Un plato que es apto tanto para vegetarianos como para veganos. ¡Que lo disfrutes!

Ingredientes

  • 1 unidades de coliflor
  • 1 unidades de puerro
  • 1 unidades de cebolla
  • tomillo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Pelamos la cebolla y le quitamos la primera capa al puerro.
  2. Troceamos las dos verduras.
  3. Las rehogamos en una cazuela con aceite y salpimentamos.
  4. Lavamos, secamos y separamos en ramitos la coliflor.
  5. Añadimos los ramitos a la cazuela y rehogamos durante 3-4 minutos a fuego medio.
  6. Cubrimos con agua, añadimos las ramitas de tomillo y tapamos.
  7. Cocemos durante 25 minutos a fuego medio.
  8. Sacamos las ramitas de tomillo, reservamos algunas para la decoración, y trituramos bien hasta obtener una crema fina.
  9. Podemos añadir más agua si queremos una textura más líquida.
  10. Corregimos de sal y de pimienta y servimos en platos hondos o cuencos.
  11. Decoramos con la coliflor reservada y con las ramitas de romero.