Crema de coliflor al tomillo

Name: Crema de coliflor al tomillo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de coliflor; 1 unidades de puerro; 1 unidades de cebolla; tomillo; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Rica en agua, fuente de fibra, minerales y vitaminas, la coliflor es un magnífico ingrediente para preparar con él recetas deliciosas. En esta ocasión, te proponemos una crema, que vamos a aromatizar con tomillo. Un plato que es apto tanto para vegetarianos como para veganos. ¡Que lo disfrutes!

Ingredientes

1 unidades de coliflor
1 unidades de puerro
1 unidades de cebolla
tomillo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Pelamos la cebolla y le quitamos la primera capa al puerro.
Troceamos las dos verduras.
Las rehogamos en una cazuela con aceite y salpimentamos.
Lavamos, secamos y separamos en ramitos la coliflor.
Añadimos los ramitos a la cazuela y rehogamos durante 3-4 minutos a fuego medio.
Cubrimos con agua, añadimos las ramitas de tomillo y tapamos.
Cocemos durante 25 minutos a fuego medio.
Sacamos las ramitas de tomillo, reservamos algunas para la decoración, y trituramos bien hasta obtener una crema fina.
Podemos añadir más agua si queremos una textura más líquida.
Corregimos de sal y de pimienta y servimos en platos hondos o cuencos.
Decoramos con la coliflor reservada y con las ramitas de romero.

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