Rica en agua, fuente de fibra, minerales y vitaminas, la coliflor es un magnífico ingrediente para preparar con él recetas deliciosas. En esta ocasión, te proponemos una crema, que vamos a aromatizar con tomillo. Un plato que es apto tanto para vegetarianos como para veganos. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- 1 unidades de coliflor
- 1 unidades de puerro
- 1 unidades de cebolla
- tomillo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
- Pelamos la cebolla y le quitamos la primera capa al puerro.
- Troceamos las dos verduras.
- Las rehogamos en una cazuela con aceite y salpimentamos.
- Lavamos, secamos y separamos en ramitos la coliflor.
- Añadimos los ramitos a la cazuela y rehogamos durante 3-4 minutos a fuego medio.
- Cubrimos con agua, añadimos las ramitas de tomillo y tapamos.
- Cocemos durante 25 minutos a fuego medio.
- Sacamos las ramitas de tomillo, reservamos algunas para la decoración, y trituramos bien hasta obtener una crema fina.
- Podemos añadir más agua si queremos una textura más líquida.
- Corregimos de sal y de pimienta y servimos en platos hondos o cuencos.
- Decoramos con la coliflor reservada y con las ramitas de romero.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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