Ensalada de aguacate, queso feta, granada y remolacha

Name: Ensalada de aguacate, queso feta, granada y remolacha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de rúcula; 1 unidades de granada; 1 unidades de aguacate; 1 unidades de cebolla morada; 1 unidades de remolacha cocida; 75 gramos de queso feta; 1 chorrito de zumo de lima; 1 chorrito de zumo de mandarina; sal; pimienta

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta te conquistará por muchos motivos: es saludable, fácil de hacer, nos ofrece múltiples matices de sabores y es sencilla de preparar, pero, además, nos ofrece una abanico de colores con el que vestirás tu mesa y te ganarás a tus invitados. ¿A qué esperas para hacerla? Necesitas: aguacate, cebolla morada, queso feta y granada.

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Ingredientes

1 bolsa de rúcula
1 unidades de granada
1 unidades de aguacate
1 unidades de cebolla morada
1 unidades de remolacha cocida
75 gramos de queso feta
1 chorrito de zumo de lima
1 chorrito de zumo de mandarina
sal
pimienta

Preparación

Empezamos pelando y troceando al aguacate.
Continuamos pelando y desgranando la granada.
Seguimos pelando y cortando en aros la cebolla morada.
Ahora cortamos en rodajas la remolacha.
Desmenuzamos el queso.
Preparamos una vinagreta mezclando sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y los dos zumos.
En una ensaladera, echamos la rúcula lavada y seca, añadimos el aguacate, la remolacha, la granada y los trozos de queso feta.
Aliñamos con la vinagreta de cítricos y servimos.

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