La carne de cangrejo, o 'chatka', es perfecta para elaborar los más variados, ricos y vistosos aperitivos. Te proponemos un chupito, en cuya base pondremos una mezcla de mahonesa y cangrejo, encima un puré de aguacate y después una crema de pimientos. ¡La mezcla te fascinará, porque además queda preciosa!
Ingredientes
- 125 gramos de carne de cangrejo
- 2 cucharadas de mahonesa
- 1 unidades de aguacate
- 10 unidades de pimiento del piquillo en conserva
- 140 gramos de queso cremoso de untar
- 50 mililitros de nata para cocinar
- zumo de limón (1 ud)
- sal
- pimienta negra
- brotes de alfalfa para acompañar
Preparación
Para el cangrejo
- Mezclamos la carne de cangrejo con la mayonesa, la mitad del zumo de limón y 80 gramos de queso cremoso.
- Salpimentamos y volvemos a mezclar.
Para el aguacate
Pelamos cuidadosamente el aguacate, eliminamos el hueso y mezclamos la carne en un cuenco con la nata, el resto del zumo de limón, sal y pimienta.
Para los pimientos del piquillo
Trituramos los pimientos e introducir en un robot de cocina junto con el resto del queso, sal y pimienta.
Presentación
- Ponemos en el fondo de 8 vasitos de cristal transparente la mezcla de cangrejo hasta un ¼ de su altura.
- Continuamos con la mezcla de aguacate y disponemos sobre ella la de pimientos.
- Culminamos con unos brotes.
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